|
 |
 |
|
Tom Frantzen, productor de cerdos
en el estado de Iowa, utiliza pastizales y franjas de tierras de
cultivo manejadas como pastizales. Esto le permite producir cerditos
de engorde de 30 libras, "por la mitad del costo de criarlos en confinamiento."
Fotografía por Prescott Bergh, Cortesía de Minnesota Department of Agriculture |
 |
Sistemas con Paja Abundante
A finales de los 80, los legisladores Suecos crearon leyes más estrictas
sobre el trato a los animales. Prohibieron el uso de antibióticos en
dosis menores a las terapéuticas y aprobaron otras leyes para proteger
el ambiente.
En consecuencia los productores de cerdos decidieron no criarlos hacinados
y confinados. Los juntaron en grupos pequeños sobre camas de paja muy
abundante. Así consiguieron un estiércol sólido, mantenerlos
calientes y darles libertad para caminar y desarrollar sus instintos sociales.
El cambio favoreció su salud y redujo la mortalidad en las crías.
Muchos sistemas alternativos requieren el uso de abundante paja6.
Mezclada con excrementos y orines se convierte en composta7
en el propio sitio de crianza. Este proceso produce calor. Estos
sistemas logran dos objetivos importantes: que crezcan socialmente
agrupados y que puedan caminar libremente.
Son sistemas más económicos que los convencionales. Requieren,
sin embargo, cuidados especiales para minimizar los riesgos de enfermedades
y proveer la paja y el alimento necesarios durante las etapas de desarrollo
de los cerdos. Requieren gastos variables adicionales para alimentos, paja y
mano de obra que no tienen los sistemas convencionales, más estables
y permanentes. Los investigadores subrayan su flexibilidad y menor costo inicial.
Estos sistemas están ganando popularidad en Inglaterra
y Suecia. En los Estados Unidos su uso se concentra todavía
en los estados centrales del norte, especialmente en Iowa y Minnesota8
. Este método de crianza, podría aplicarse en los
48 estados porque ayuda a mantener los cerdos calientes en los climas
fríos9.
“Los sistemas alternativos de producción de cerdos les ofrecen
mayor libertad para moverse y elegir. Esto requiere criarlos de una forma especial”,
dice Honeyman. SARE le concedió en 1995 una subvención para estudiar
la posibilidad de introducir en los Estados Unidos sistemas suecos de crianza.
Con este fin recibió como visitantes a un grupo de investigadores, consejeros
agrícolas y productores suecos.
Parto Sobre Paja
Algunos granjeros usan para el parto camas con mucha paja. Según los
investigadores el poder hozar reduce el estrés de los cerdos. Para ello
basta poner abundante paja en los corralitos individuales de las cerdas de vientre.
Durante la preñez y la lactancia en grupo se pone paja abundante en un
espacio amplio. Estos sistemas, al mantenerlas agrupadas, las estimula a entrar
en celo o brama al mismo tiempo.
Dwight Ault, granjero de Austin, Minnesota, decidió cambiar de un sistema
en confinamiento a otro con camas de paja por razones económicas. Los
cajones, puertas y equipo del sistema tenían ya 26 años de uso.
Su renovación era urgente. Una subvención de SARE le ayudó
a reproducir un sistema que había visto en Suecia. Transformó
un pajar en un sistema de camas de paja. La conversión le costó
$3,000, una tercera parte del costo del equipo nuevo.
“Estaba harto del amoníaco y los malos olores. Pensé que
disfrutaría más con el nuevo sistema”, dice este agricultor.
Actualmente Ault atiende 60 cerdas que paren cada enero sobre paja y luego,
en julio, en pastizales. En 1998, al terminar su segunda temporada con el nuevo
sistema declaró: “No he tenido nunca mejores resultados. Lo único
que podría preocuparme sería adelantarme al calendario previsto”.
El parto sobre paja requiere un espacio con capacidad para unas 10 cerdas
criando. Se colocan cajones individuales para que cada cerda pueda construir
su nido para parir. Las crías permanecen 10 días en los cajones.
Finalmente éstos se retiran para que los cerditos se incorporen al grupo.
En invierno las cerdas y el proceso de composta producen bastante calor haciendo
casi innecesaria la calefacción. Las puertas y ventanas grandes favorecen
que los sistemas de ventilación renueven y circulen mejor el aire. Un
sistema de ventilación silencioso permite mejor comunicación entre
las cerdas y sus crías. Así se reducen las muertes de cerditos
por aplastamiento.
Generalmente el sistema sueco requiere más actividad, atención
y planificación que el convencional. Sin embargo el cuidado de cada cerda
sólo ocupa unas 18 horas al año. En el sistema sueco es más
fácil seleccionar las cerdas reproductoras, reparar estructuras, limpiar,
mover y medicar los cerdos y atender los partos.
Si paren sobre paja:
 Use
la necesaria para aislar bien a los animales del frío del
suelo.
Bastan
dos grandes pacas redondas para preparar 8 ó 10 camas.
Añada
semanalmente una paca o más si es necesario.
Cada
cerda de vientre necesita 27 pies cuadrados (2 1/2 m2)
antes de parir.
Después
del parto necesita unos 81 pies cuadrados (7 1/2 m2).
Vele
por la limpieza para prevenir enfermedades.
Página: 1
| 2
| 3
| 4
 Arriba
|
